互联网+明厨亮灶：利用AI提升食品安全管理水平

引言

食品安全一直是社会关注焦点，而餐饮单位后厨管理一直是一个难题. 为了提高食品安全管理水平，市食安办和市场局联合推出了“互联网+明厨亮灶”平台，并引入AI智能识别后厨不规范作行为. 该平台已经成接入了81所学校和326家社会餐饮主体，通过安装高清摄像头实时监控餐饮从业人员违规行为. 未来，该平台还将通过AI技术自动抓取更多违规行为，形成高效率食品安全事件处理模式。

提升后厨管理水平

为了提升后厨管理水平，市食安办和市场局共同推出了“互联网+明厨亮灶”平台。该平台已经成接入了81所学校和326家社会餐饮主体，明厨亮灶管理平台安装了高清摄像头来实时监控后厨各项作。目前，已经抓拍到了一些违规行为，比如餐饮从业人员烟、不戴口罩和打手机等行为. 这些违规行为都会被记录下来，便于管理部门进行查处和整改.

AI技术助力食品安全

为了进一步提升食品安全管理水平，该平台还引入了AI技术. 通过AI智能识别系统，可以将更多安全规范行为动作写入系统，明厨亮灶管理平台实现对违规行为自动抓取. 这将大大减轻管理部门工作量，提高食品安全效率. 同时，该平台还可以用于食品安全事件溯源，帮助快速追踪和解决问题，保障食品安全.

不断升级平台

目前，“互联网+明厨亮灶”平台还在不断升级中. 市场部门将继续发动更多餐饮单位加入该平台，形成及时发现和整改食品安全问题高效率处置模式. 通过从源头上预防食品安全事件发生，保障饮食安全。此外，该平台还提供举报和反馈能，让广大市民可以积极参与到食品安全中，共同社会食品安全.

结语

“互联网+明厨亮灶”平台推出，为食品安全管理带来了新思路和方法. 通过利用AI技术和高清摄像头，实现对后厨作实时监控和违规行为自动抓取，有力地提升了食品安全管理效率和水平. 未来，随着平台不断升级和推广，相信食品安全将得到更好保障，饮食安全将得到更加可保障。。