互联网+明厨亮灶：保障食品安全的智慧监管

近年来，随着人们对食品安全的关注不断增加，中国各地纷纷加强对餐饮行业的监管。而在新疆巴州库尔勒市，一种新型的监管方式正在被广泛采用，那就是“互联网+明厨亮灶”. 这项以互联网、视频、人工智能等技术手段为基础的智慧监管系统，通过将后厨实时展示给消费者和监管者，明厨亮灶管理平台有效提升了食品安全的透明度和可靠性.

在新疆巴州库尔勒市，已有超过两千家社会餐饮单位建设使用了“互联网+明厨亮灶”监控大屏. 这些大屏位于每家店的门口，顾客可以随时通过大屏观看后厨的监控画面，明厨亮灶管理平台了解配餐的真实情况. 这种方式让消费者在选择餐厅时更加放心，不再担心会遇到食品安全问题.

该监管系统由中国电信新疆巴州分公司构建，通过结合互联网、视频和人工智能等技术手段，将后厨对消费者开放。这样一来，消费者和监管者可以通过网络摄像头和AI设备实时监控后厨的运营情况. 系统可以自动识别后厨人员是否佩戴工作服、工作帽和口罩，以及是否有老鼠等卫生问题. 这种智慧监管方式解决了过去后厨监管难度大、卫生状况差的问题.

参与“互联网+明厨亮灶”非常简单方便，只需一个电话，工程师就会上门安装宽带和摄像头，并连接到平台，一次性全搞定. 这让商家能够自我监督，明厨亮灶管理平台并让消费者看到他们的用心. 同时，消费者、店家和监管部门可以通过监控大屏、手机APP等方式进行监督和管理，形成了一个互联网+智慧监管的网络.

该智慧监管系统实现了信息共享，餐饮企业可以随时随地进行远程监控和自检自查，确保食品制作过程的透明化管理。在新疆巴州市场监督管理局的支持下，针对不同规模和类型的餐饮服务提供者，推进了“明厨亮灶”建设，将食品安全晒在阳光下。

“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的推广，让食品安全成为了公众关注的焦点. 通过透明展示、阳光餐饮等方式，消费者可以参与到食品安全的监督中，实现了智慧监管的目标. 这种智慧监管方式的推广，不仅提高了消费者对餐饮行业的信任度，也为监管部门提供了更加便捷和高效的监管方式.

“互联网+明厨亮灶”已经取得了显著的成效，为中国的食品安全问题提供了新的解决方案. 相信随着这种智慧监管方式的推广和应用，食品安全问题将得到更加有效地解决，让人民群众在“舌尖上的安全”方面更加放心和安心。。