打造透明厨房 助力食品安全

富蕴县一直致力于提升食品安全质量水平，为了进一步加强食品安全监管，该县将“互联网+明厨亮灶”作为2023年食品安全工作的重点项目，通过智慧监管和公众参与，明厨亮灶管理平台打造透明厨房，保障人民群众的食品安全.

富蕴县推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设工作已经从2019年开始，通过视频联网共享平台和“天翼云眼”系统，实现了食品生产、经营单位的透明化管理. 该县通过建立“明厨亮灶”小程序，明厨亮灶管理平台让监管部门和群众能够在线管理和查询相关信息. 这一举措旨在构建“企业自律、群众参与、政府监管”的食品安全监管社会共治新模式，提高人民群众在食品安全领域的获得感、幸福感、安全感和满意度.

为了全面加强食品安全监管，富蕴县严格落实网格化监管责任，采取“网格化监管、坐标式定位、区域化定责”的监管措施. 通过日常监管责任的细化分解，全面落实食品安全的监管责任。富蕴县还在两个夜市设置了食品安全信息公示牌，公开食品安全负责人和监管职责；通过校园周边电子监管地图，公开了112家食品经营单位的基本信息、监管信息和抽检信息；将480家餐饮服务单位纳入电子监管，并对问题进行公开曝光；此外，富蕴县还率先在全县开展了网络外卖“互联网+明厨亮灶”的试点工作，实现了食品制作加工全过程的公开，让消费者能够清楚了解菜品的制作过程.

通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设工作的推动，明厨亮灶管理平台富蕴县已经有399家餐饮服务单位、77家学校和4家食品生产企业接入系统，实现了食品生产企业、校园及托幼机构的全覆盖。此外，富蕴县还推动了1400余家食品生产经营单位实行公开承诺，加强主体责任的落实.

富蕴县以提高监管效能为核心，不断推动“互联网+”新技术、新模式和新理念与社会共治深度融合. 通过打造透明厨房，富蕴县助力食品安全，保障人民群众的健康和安全。

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